ГАБА чай. Эффект, полезные свойства, цена.

Если вы уже какое-то время пьете качественный китайский чай, то наверняка сталкивались с таким понятием как ГАБА. В этой статье мы рассмотрим, что такое чай ГАБА, какими свойствами он обладает, как его производят и где лучше купить ГАБА-чай.

ГАБА – чай с повышенным содержанием ГАМК.

ГАБА – чай с повышенным содержанием ГАМК.

GABA (gamma-Aminobutyric acid), по-русски ГАМК (гамма-аминомасляная кислота) — одна из важнейших аминокислот в человеческом организме. Она является основным нейромедиатором, то есть способствует передаче нервных импульсов от нейронов к нейронам и регулирует обмен веществ ЦНС.

ГАБА-чай — чай с повышенным содержанием ГАМК, был изобретен в Японии в 1984-м году. Японский профессор Цусида с командой ученых в 1984-м году решили поставить эксперимент и провести ферментацию улунов без доступа кислорода. Чай не оказался в состоянии вакуума (в состоянии вакуума ферментация невозможна), просто один элемент химической реакции заменили другим. При ферментации кислород убрали, создав анаэробную атмосферу, и включили в процесс азот.

Исследования показали, что в чае, прошедшем ферментацию в условиях замены кислорода на азот на протяжении 10 часов, ГАМК достигает содержания вплоть до 290мг/100г. Тогда как чай, подвергшийся стандартной кислородной ферментации, содержит ГАМК не более 40мг/100г. При этом остальные показатели, важные при оценке чая, не страдают. Содержание танина и кофеина в ГАБА-чае уменьшается не более, чем на 0,3-0,5% по сравнению с обычной ферментацией.

Благодаря высокому содержанию ГАМК, ГАБА-чай является ноотропом — веществом, которое оказывает позитивное влияние на высшие функции мозга. ГАБА-чай стимулирует работу мозга, улучшает память и настроение, помогает в концентрации внимания и при этом расслабляет. В Японии он признан «бизнес-чаем». Чашку ГАБА-чая стараются выпить перед важным совещанием или собранием, когда необходимо успокоить нервы и прояснить мысли. Этот чай так же будет очень полезен спортсменам, студентам, и всем, кто испытывает серьезные физические или умственные нагрузки.

ГАБА-чай производится в Японии, Китае и на Тайване. При этом особо высоко ценится именно тайваньская ГАБА, тогда как в Китае часты случаи подделок. Тайваньские габароны — это натуральные чаи органического производства, изготовленные из высококачественного цельного листа, природно богатого глутаминовой кислотой, являющейся основой ГАМК. К тому же, тайваньский чай не только полезный, но и очень вкусный.

Самыми лучшими ГАБА-чаями признаны тайваньские.

Самыми лучшими ГАБА-чаями признаны тайваньские.

Ниже приведем небольшой обзор самых популярных тайваньских ГАБА-чаев.

ГАБА Алишань — наверное, самый известный тайваньский чай, многие именно с него начинают знакомство с улунами Тайваня, и с ГАБА-чаями, в частности. Стоит отметить, что то количество чая, которое продается в мире под видом улуна с горы Алишань, совершенно невозможно физически произвести в этой местности. Поэтому, особенно если вы покупаете чай из Китая и по невысокой цене, стоит как следует проверить поставщика, очень может быть, что это вовсе не ГАБА Алишань, а улун из Фуцзянь, который за него выдают.

ГАБА Шань Линь Си. Шань Линь Си — это вершина района Лу Гу. Именно здесь производят лучшие Дун Дины Тайваня, которые выигрывают на ежегодных конкурсах, устраиваемых Ассоциацией чайных фермеров Лу Гу. Но не только Дун Дины — ГАБА в этих местах производится не менее прекрасная.

ГАБА ХеХуан Шань. Чайные сады ХеХуан Шань входят в четверку самых высокогорных на острове, а мы уже упоминали, что «высокогорный» для тайваньских чаев — синоним качества. Поэтому ГАБА ХеХуан Шань очень высоко ценится на острове, но, к сожалению, совсем не известна за его пределами.

ГАБА Ли Шань — один из самых дорогих тайваньских чаев, что неслучайно. Чайные сады находятся очень высоко в горах, порядка 2200 метров над уровнем моря и к ним нелегко добраться. Но и вкус у этого чая особенный, а его аромат неповторим. Он высоко ценится в самом Тайване, и совсем небольшое его количество идет на экспорт.

Надеемся, что теперь вы прояснили для себя что такое ГАБА и сможете насладится настоящим ГАБА-чаем, выбрав для себя лучшее. Приятных чаепитий!

Поделиться записью
Share on VK
VK
Share on Facebook
Facebook